Cajun-fläskkarré med grönkål
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 457, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 457, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett recept på en andrarätt gjord på fläskkotlett bakad med en kryddig kryddning och grönkål bräserad med vita bönor, tomater och kycklingbuljong.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk extra jungfruolja
- 3 matskedar chilipulver
(kryddblandning med chilipeppar, se recept) - 1 matsked stark jalapeñosås
- 900 g fläskkarré med ben (ca 6 tunna bitar)
- Grovt salt
- 4 hackade selleristjälkar
- 1 stor vit lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 400 g osaltade tomater på burk, tärnade
- 420 g vita bönor på burk utan salt, sköljda
- 140 g hackad grönkål (cirka 6 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, grönkål, het sås, jalapeñopeppar, chilikrydda, selleri, lök, vitlök, tomater, vita bönor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen. Blanda 1 matsked olivolja, chilipulver och het sås i en skål. Krydda fläskköttet med 1/2 tesked salt.
Stick hål i köttet runtom med en gaffel och gnid in båda sidorna med kryddblandningen. Lägg det på ett galler ovanpå en bakplåt och ställ åt sidan. - Värm resterande 1 matsked olivolja i en kastrull eller stor tjockbottnad kastrull på medelhög värme.
Tillsätt selleri, lök, vitlök och de återstående 2 matskedarna chilipulver. Stek i 8 minuter under omrörning tills grönsakerna är genomskinliga. - Tillsätt kycklingbuljong och tomater i pannan. Koka i cirka 7 minuter, tills blandningen har reducerats med en tredjedel.
Tillsätt bönorna och kålen under omrörning. Sänk värmen till medelvärme, lägg på lock och låt sjuda i 7 minuter, tills kålen är mjuk. (Du kan tillsätta upp till 1/2 kopp vatten om blandningen är mycket tjock.) Krydda med salt. - Under tiden stek fläskkarrén i ugnen i 4–6 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd och stek i ytterligare 2 minuter eller mer, tills den är genomstekt. Servera fläskkarrén med kål och bönor.
Kategorier:
Liknande recept
