Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kalkon-, grönkåls- och risskål - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 gram mager kalkonfärs
• 140 g hackad grönkål (cirka 6 koppar)
• 225 g potatis med röd skal, skuren i 1,2 cm stora bitar.
• 1 knippe koriander, utan hårda stjälkar
• 1 jalapeñopeppar, halverad (ta bort kärnorna för en mildare smak)
• 3 matskedar mandlar, tunt skivade
• Grovt salt
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 hackad lök
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 1 tsk malen spiskummin
• 2,5 koppar kokt vitt eller brunt ris

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malen kalkon, grönkål, ris, röda potatisar, chilipeppar, jalapeñopeppar, lök, vitlök, koriander, kummin, mandel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Puréera allt utom 3 matskedar koriander med 1/2 kopp vatten, jalapeñopeppar, mandlar och 1/4 tesked salt.
Steg 2
• Värm vegetabilisk olja i en gjutjärnsgryta eller stor tjockbottnad kastrull på medelhög värme.
  
  Tillsätt kalkonfärs och 1/2 tsk salt och koka i cirka 4 minuter, rör om och bryt upp eventuella klumpar med en träspatel.
Steg 3
• Tillsätt lök, vitlök och spiskummin och koka under omrörning i 6 minuter tills grönsakerna mjuknat.
  
  Tillsätt 1,5 koppar vatten, korianderpuré, potatis och kål. Täck över och koka upp, ta sedan av locket och sänk värmen till medel.
  
  Låt sjuda på svag värme i 15 minuter under omrörning tills potatisen är helt genomkokt. Krydda med salt och servera med ris, strö blandningen över. Garnera med den sparade koriandern.

Röster: 4