Brunt ris i skål med quinoa, broccoli och biff
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 40 G., kolhydrater 51 G., fiber 8 G., kolesterol 92 mg, natrium 902 mg, socker 4 G.
Kalorier 550, totalt fett 22 G., mättade fetter 5 G., proteiner 40 G., kolhydrater 51 G., fiber 8 G., kolesterol 92 mg, natrium 902 mg, socker 4 G.
En stor skål fylld med en spannmålsbas, saftig kål och skivor av utsökt nötkött är utsökt, mättande och hälsosamt. Till basen, kombinera kokt brunt ris med quinoa i en stekpanna och låt sjuda med strimlad savoykål, broccolibuketter, vitlök, ingefära och salladslök för en härlig asiatisk smak. Servera i djupa skålar och garnera varje portion med skivad medium-rare ryggbiff, ingniden med en blandning av ostronsås och mörk sesamolja.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 dl ostronsås + extra till servering
- 2 tsk mörk sesamolja
- 0,6 kg benfri ryggbiff (ca 2 cm tjock)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 paket (280 g) fryst brunt ris (cirka 2 koppar)
- 1 paket (220 g) fryst quinoa (cirka 1 kopp)
- Ett halvt litet huvud savoykål, hackad
- 1 stort broccolihuvud, skuret i buketter
- 4 gröna lökar, hackade
- 2 msk finhackad skalad ingefära
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ostronsås, sesamolja, nötkött, råris, quinoa, savoykål, broccolikål, gröna lökar, ingefärarot, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillning och placera en bakplåt under grillen. Blanda 2 matskedar ostronsås och 1 tesked sesamolja i en liten skål. Pensla biffen på båda sidor med blandningen och strö lätt över salt och svartpeppar. Lägg biffen på den varma bakplåten och grilla tills den är gyllenbrun runt kanterna och en termometer som sticks in i sidan av biffen visar 49 °C, 5 till 7 minuter. Lägg biffen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter.
- Under tiden, värm matoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt det frysta riset och quinoan och 0,6 dl vatten. Täck över och låt sjuda under omrörning då och då tills riset och quinoan har tinat och vätskan har absorberats, cirka 8 minuter.
- Flytta riset och quinoan till ena sidan av pannan och tillsätt grönkål och broccoli på den andra sidan; krydda med 1/2 tsk salt. Täck över och koka, rör om en eller två gånger, tills grönsakerna är krispiga, möra och brynta, 4 till 5 minuter. Tillsätt salladslök, ingefära och vitlök; blanda grönsakerna med riset och quinoan och koka tills salladslöken har mjuknat, cirka 2 minuter. Rör i de återstående 2 matskedarna ostronsås och 1 tsk sesamolja.
- Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna. Fördela quinoariset i skålar. Toppa med biffskivor och ringla över ostronsås.
Kategorier:
Liknande recept
