Skål med brunt ris, tofu och kimchi
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 20 G., mättade fetter 2 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 469 mg, socker 6 G.
Kalorier 430, totalt fett 20 G., mättade fetter 2 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 469 mg, socker 6 G.
De godaste skålarna med spannmål kommer från att blanda olika texturer, temperaturer och smaker. Försök att kombinera färska och tillagade ingredienser, tillsammans med salta och milda smaker, i en skål. I det här receptet är tofubitar täckta med en lätt, söt glasyr som står i kontrast till gurkornas och paprikornas fräschör och kimchins starka vitlökssmaken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar brunt ris
- 1 paket (450 g) extra fast tofu, avrunnen
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 kopp kimchi (pressa ur vätskan), grovhackad, + 2 matskedar saltlake
- 1 msk. + 1 tsk. mörk sesamolja
- 1 msk hoisinsås
- 2 tsk ljust brunt socker
- En fjärdedel av en kärnfri gurka, tunt skivad
- En halv gul paprika, tunt skivad
- 6 små rädisor, tunt skivade
- 2 små salladslökar, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: råris, tofu, kimchi, gurkor, rädisa, söt paprika, gröna lökar, hoisinsås, sesamolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt riset och en stor nypa salt. Sänk värmen och låt sjuda utan lock under omrörning tills riset är mört, 20–25 minuter. Häll av riset i ett durkslag och lägg sedan tillbaka det i kastrullen.
- Under tiden skär du tofun i 2,5-4 cm stora kuber. Torka torrt med hushållspapper för att få bort så mycket fukt som möjligt. Värm sesamoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofubitarna och krydda med salt. Stek under omrörning tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 20 minuter.
- I en liten skål, blanda kimchi-laken, 1 tsk sesamolja, hoisinsås och farinsocker. Tillsätt i pannan och koka under omrörning tills tofun är väl täckt och lätt karamelliserad, cirka 5 minuter.
- Blanda gurka, paprika, rädisa, salladslök och resterande 1 matsked sesamolja i en stor skål; blanda väl. Strö över 1/4 tesked salt.
- Fördela riset i grunda skålar. Toppa med tofu, grönsaker och kimchi.
Kategorier:
Liknande recept
