Färsk brysselkålssallad med äpple och brunt ris

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 208, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 381 mg, socker 5 G.

Kombinera färska brysselkål, ett Granny Smith-äpple och kokt brunt ris, och på bara 15 minuter har du en utsökt sidorätt som även kan serveras som förrätt. Till det här receptet behöver du finstrimla brysselkålen. Det enklaste sättet att göra detta är med en grönsaksskalare eller matberedare. Michael skapade den här rätten för en lätt lunch, men den är också ett utmärkt sidorätt till en huvudrätt. För att göra en portion, använd helt enkelt hälften av ingredienserna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp + 2 matskedar extra jungfruolja
1/4 kopp + 2 matskedar äppelcidervinäger
Saft av 1 citron
2 teskedar Dijonsenap
2 matskedar riven färsk ingefära
Grovt salt och nymalen svartpeppar
4 koppar brysselkål
1 Granny Smith-äpple, skalat, urkärnat och tunt skivat
1 kopp kokt brunt basmatiris vid rumstemperatur
2 msk finhackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, äpplen, råris, ingefärarot, citronsaft, Dijonsenap, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda olivolja, vinäger, citronsaft, senap och ingefära. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
Strimla brysselkålen i en matberedare, mandolin eller med en mycket vass kniv. Tillsätt dem i skålen med dressingen.