Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Denna vintersallad är rik på vitaminer och fibrer och ser helt somrig ut! Krispiga och saftiga endivier, escarole och selleri kompletteras perfekt av söta och syrliga Granny Smith-äpplen i en uppfriskande äppelcidervinägervinägrett. Servera som förrätt eller som en lätt sidorätt till julkött.

Ingredienser:

• 1 litet huvud escarole, rivet i små bitar
• 1 belgisk endiv, bladen separerade
• 1 stjälk selleri, tunt skivad diagonalt
• 1 litet Granny Smith-äpple, halverat och tunt skivat
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 msk finhackad schalottenlök
• 1/4 kopp olivolja
• Riven parmesanost till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

endivsallad, escarolesallad, äpplen, selleri, vinäger, äppelcidervinäger, Parmesanost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda örter, selleri och äpplen i en stor salladsskål.
Steg 2
• Blanda både vinäger och schalottenlök i en separat skål. Vispa långsamt ner olivoljan och krydda med salt och peppar. Blanda salladen med en liten mängd vinägrett. Strö över hyvlad parmesanost.

Röster: 2