Frittata med rökt gouda och vintergrönsaker
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
En av huvudingredienserna i denna frittata är naturligt rökt Goudaost. Den ger den en så utsökt arom och smak att alla kommer att älska den, även de som inte är vana vid att äta en omelett utan korv. Den är inte bara utsökt utan också hälsosam, tack vare överflödet av rejäla vintergrönsaker. Grönkål, escarole eller ruccola är alla bra alternativ. Du kan till och med kombinera flera varianter. Denna frittata är perfekt till frukost, mellanmål eller en lätt middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 stora ägg
- 0,5 koppar mjölk
- 1 och 1/4 kopp riven rökt gouda (ca 100 g)
- 2 msk. olivolja
- 170 g täta vintergrönsaker (som grönkål, escarole och/eller ruccola), grovhackade (cirka 2,4 dl)
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 tesked finhackad färsk rosmarin
- En nypa röda pepparflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, Goudaost, escarolesallad, ruccola, röda pepparflingor, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, mjölk, 3/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar; rör i osten och ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på 25 cm (9 tum) på medelhög värme. Tillsätt örter, vitlök, rosmarin och rödpepparflingor och stek under omrörning tills örterna har mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Sänk värmen till medelvärme. Häll äggblandningen i stekpannan och rör om en eller två gånger för att fördela den jämnt. Stek ostört tills kanterna börjar stelna, cirka 1 minut.
- Flytta formen till ugnen och grädda tills frittatatan har stelnat och fått en lätt gyllenbrun färg, 25 till 30 minuter. Låt den svalna i formen i 5 minuter, vänd den sedan eller skjut den över på en skärbräda. Servera frittatatan varm eller rumstempererad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
