Frittata med svamp och endivsallad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 369, totalt fett 25 G., mättade fetter 11 G., proteiner 22 G., kolhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 468 mg, natrium 336 mg, socker 0 G.
Kalorier 369, totalt fett 25 G., mättade fetter 11 G., proteiner 22 G., kolhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 468 mg, natrium 336 mg, socker 0 G.
Champinjonblandningen ger en unik smak till denna omelett. Ju fler olika svampar du använder, desto fylligare blir frittatans smak. Förbered en ugnssäker stekpanna för omeletten. Champinjonerna steks i pannan tillsammans med salladslök och aromatiska örter, och hälls sedan över uppvispade ägg. Frittatan strös med riven Gruyère och bakas i ugnen tills den stelnat och täcks med en härlig skorpa av smält ost. Servera omeletten med en lätt endiviesallad med citronsaft och olivolja. Perfekt för en lätt middag med ett glas torrt vitt vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 stora ägg
- 3 msk. olivolja
- 220 g olika svampar, tunt skivade
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 knippe salladslök, tunt skivad
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 2 msk hackad färsk dragon
- 3/4 kopp riven Gruyère (cirka 90 g)
- 4 huvuden endiv, skivade på tvären
- 3 Campari-tomater eller andra små tomater, hackade
- Citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, svampar, gröna lökar, persilja, dragon, endivsallad, cocktailtomater, Gruyèreost, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 230 °C.
- Vispa äggen i en stor skål tills de är skummiga. Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter. Sänk värmen till medelhög. Tillsätt smör, salladslök, persilja, dragon, 1/4 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Stek tills löken har vissnat, cirka 3 minuter.
- Häll de uppvispade äggen i stekpannan, fördela dem i ett jämnt lager och stek tills de börjar bli bruna, cirka 3 minuter; strö över ost. Ställ in stekpannan i ugnen och grädda tills de stelnat, cirka 5 minuter.
- Under tiden, blanda endiven och tomaterna i en skål. Tillsätt citronsaft, de återstående 2 matskedarna olivolja och salt och peppar efter smak. Blanda och servera med frittataskivor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
