Räkfrittata
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Denna frittata är inspirerad av det amerikanska sydstatsköket. Den innehåller räkor, selleri, gröna paprikor och lök, och dess hemliga ingrediens är Old Bay-skaldjurskrydda, vilket ger en verkligt fantastisk smak och arom. Denna räkfrittata är perfekt till middag med ett glas torrt vitt vin, men den är också perfekt till frukost. Frittatan tillagas på spisen och färdiggräddas i ugnen, så se till att ha en lämplig stekpanna redo – helst en kryddad gjutjärnspanna eller en med en bra non-stick-beläggning – för att säkerställa att den färdiga omeletten glider ut lätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp mjölk
- 10 stora ägg
- 1 kopp hackade kokta räkor
- 2 msk. olivolja
- 0,5 dl hackad selleri
- 0,5 dl hackad lök
- 0,5 dl hackad grön paprika
- 2 msk hackad färsk persilja
- 0,5 tsk skaldjurskrydda, till exempel Old Bay
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, räkor, selleri, söt paprika, persilja, Old Bay-krydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Värm 1 matsked olivolja i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt selleri, lök och grön paprika och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, lägg över grönsakerna på en tallrik och ställ åt sidan. Torka av stekpannan.
- I en stor skål, blanda mjölk, ägg, ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt de sauterade grönsakerna, räkorna, persiljan och skaldjurskrydda och rör om så att allt fördelas jämnt.
- Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt äggblandningen och stek tills kanterna börjar stelna, cirka 2 minuter. Flytta stekpannan till ugnen och grädda tills frittatat har stelnat i mitten, 15-20 minuter. Låt den vila i 5 minuter, lägg sedan försiktigt över på ett serveringsfat och skär i klyftor.
Kategorier:
Liknande recept
