Frittata med rökt skinka, Gruyère och karamelliserad lök
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 393, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 27 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 328 mg, natrium 709 mg, socker 3 G.
Kalorier 393, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 27 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 328 mg, natrium 709 mg, socker 3 G.
"De karamelliserade löken ger frittaten en underbar sötma som balanserar skinkans sälta och Gruyère-ostens nötighet", säger Tyler Florence.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 stora ägg
- 2 msk vispgrädde
- 1 kopp riven Gruyère
- 1 msk osaltat smör
- 1 liten lök, tärnad
- 4 små röda potatisar, tärnade
- 1 kopp rökt skinka eller kanadensisk bacon, tärnad
- 1/4 kopp riven parmesanost, för strö
- Hackad färsk gräslök till topping
- Gräddfil till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, Gruyèreost, röda potatisar, rökt bacon, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Blanda ägg, vispgrädde, Gruyère, en stor nypa salt och några nyp svartpeppar i en stor skål.
- Smält smöret i en gjutjärnsstekpanna på medelvärme, 25 cm i diameter. Tillsätt lök och potatis och stek under omrörning tills löken är genomskinlig och potatisen är mjuk, cirka 12 minuter. Häll äggblandningen över frittatan. Använd en gummispatel och tryck bort kanterna på stekpannan så att äggen kan droppa ner i botten. Stek tills frittatan har stelnat halvvägs, 2–3 minuter, och toppa sedan med skinkan.
- Ställ in formen i ugnen och grädda tills frittatat är fluffig och gyllenbrun, 10–12 minuter. Strö över parmesanost och gräslök och servera med gräddfil.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
