Sötpotatisgratäng med karamelliserad lök och parmesanost
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 788, totalt fett 59 G., mättade fetter 34 G., proteiner 22 G., kolhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 177 mg, natrium 911 mg, socker 13 G.
Kalorier 788, totalt fett 59 G., mättade fetter 34 G., proteiner 22 G., kolhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 177 mg, natrium 911 mg, socker 13 G.
Denna kladdiga potatisgryta med ost är perfekt som tillbehör eller som förrätt på egen hand. Sötpotatis och sötkryddig karamelliserad lök passar harmoniskt ihop, medan salt parmesanost med en antydan av umami ger en perfekt touch. För att säkerställa jämn tillagning, skiva sötpotatisen jämnt, helst med en grönsaksskalare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 sötpotatisar, skalade och tunt skivade
- 3 matskedar smör
- 2 stora lökar, skalade och tunt skivade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1,5 koppar vispgrädde
- 1 och 1/4 msk riven parmesanost eller getost
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
- Olivolja
- 1 msk torkad persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, persilja, Parmesanost, getost, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Smörj en ugnsform på 20 x 20 cm med matolja. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och stek på låg värme i 15 minuter.
- Lägg ett lager skivade sötpotatisar, med lite överlappning, ett lager lök, ringla över grädde, strö över persilja och 0,6 dl parmesanost. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut. Strö över resterande parmesanost över det översta lagret.
- Täck med folie och grädda i 40 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 25 minuter, tills sötpotatisen är mjuk och toppen är gyllenbrun. Låt gratängen vila i 15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
