Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Om du letar efter en sofistikerad, lätt, hälsosam och utsökt sidorätt till en högtid eller en speciell middag, välj gröna bönor! Deras ljusa, långa baljor ser fantastiska ut när de serveras, är snabba och enkla att tillaga och har en utsökt smak. Börja med att blanchera bönorna i kokande vatten för att ljusa upp och mjukna dem, släng dem sedan i en het stekpanna med lök karamelliserad i en blandning av smör och olivolja, färsk timjan och krispiga mandlar. Servera när bönorna är genomvärmda.

Ingredienser:

• 1,3 kg gröna bönor, ändarna skurna
• 0,5 koppar skivade mandlar med skal
• 3 matskedar osaltat smör
• 5 msk olivolja
• 2 stora lökar, tunt skivade
• 2 matskedar hackade färska timjanblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, mandel, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Fyll en stor stekpanna med djupa kanter med lite vatten, cirka 2,5 cm ovanför kanten. Sätt stekpannan på hög värme och koka upp; tillsätt en stor nypa salt och de gröna bönorna. Koka i cirka 5 minuter, tills bönorna fortfarande är krispiga. Häll av vattnet och lägg sedan bönorna i kallt vatten för att stoppa kokningen. Ställ bönorna åt sidan medan du tillagar löken.
Steg 2
• Sätt tillbaka pannan där du kokade bönorna på spisen på medelvärme. Tillsätt mandlarna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 3-5 minuter. Ta upp mandlarna ur pannan och ställ åt sidan. Sätt tillbaka pannan på värmen, tillsätt smör och olivolja och stek tills smöret smälter. Tillsätt löken, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills löken karamelliseras, 20-25 minuter.
Steg 3
• Tillsätt timjan och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt de avsvalnade gröna bönorna och mandlarna under omrörning. Krydda med salt och peppar efter smak.

Röster: 1