Krämiga gröna bönor med stekt schalottenlökstopping
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Gröna bönor kokas i några minuter och doppas omedelbart i iskallt vatten för att bevara sin saftighet och lätta krispighet. Bönorna blandas sedan med en läcker dressing gjord på naturlig grekisk yoghurt, salt och kanelsmaksatt olivolja. Innan servering toppas de med ett krispigt topping av mjölad och stekt schalottenlök. Med en minimal mängd ingredienser är denna eleganta sidorätt, perfekt för ett festbord, klar på några minuter.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka 750 g gröna bönor i 6-8 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och sänk omedelbart ner i iskallt vatten, häll sedan av vattnet och klappa torrt. Rosta 1 tsk malen kanel i en stekpanna med 2 tsk olivolja i 1 minut. Blanda med 1,2 dl grekisk yoghurt och 1 tsk salt, blanda sedan med bönorna. Vänd 2 hackade schalottenlökar i mjöl och stek i en stekpanna med olivolja i 3 minuter; strö över bönorna.
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, schalottenlök, kanel, yoghurt
Kategorier:
Liknande recept
