Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Det enklaste sättet att snabbt och gott tillaga gröna bönor är att fräsa dem i smör med schalottenlök. Först, blanchera bönorna i kokande vatten i några minuter tills de är krispiga och möra, fräs dem sedan med schalottenlök i smör tills bönorna är perfekt täckta. Du kan blanchera dem i förväg och panera dem med smör precis innan servering. Servera som tillbehör till kötträtter eller som en hälsosam förrätt.

Ingredienser:

• 0,9 kg gröna bönor, ändarna avskurna
• 3 matskedar osaltat smör
• 4 medelstora schalottenlökar, tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, schalottenlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Fyll en stor skål med iskallt vatten; salta vattnet rikligt.
Steg 2
• Tillsätt de gröna bönorna i det kokande vattnet och koka tills de är klargröna och mjuka, 4–6 minuter. Häll av vattnet och lägg bönorna i iskallt vatten för att svalna helt. Häll av vattnet igen och lägg bönorna på en bakplåt klädd med hushållspapper; klappa torrt.
Steg 3
• Smält under tiden 2 matskedar smör i en stor, vid kastrull på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken, krydda med salt och koka under omrörning tills den mjuknat något, 3–4 minuter.
Steg 4
• Tillsätt de gröna bönorna i pannan och krydda med salt och peppar. Koka under omrörning tills de är mjuka, 4–6 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt 1 matsked vatten och resterande 1 matsked smör; rör om så att de täcks.
  
  

  Kulinariska råd

  
  Du kan koka bönorna dagen innan servering: följ receptet till och med steg 2, slå sedan in de blancherade bönorna i hushållspapper, lägg dem i en återförslutningsbar påse och förvara i kylskåp.

Röster: 1