Stekta gröna bönor med kokos

Röster: 2

Hur man gör - Kokosfriterade gröna bönor

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna enkla sidorätt kommer att fördjupa dig i smakerna och aromerna från det indiska köket på bara några minuter. Gröna bönor friteras i vegetabilisk olja med kokos, currypulver, vitlök, spiskummin och cayennepeppar. Woka ofta för att säkerställa att bönorna förblir saftiga, krispiga och möra, medan kryddorna ger sina aromer. Perfekt som vegetarisk aptitretare eller som tillbehör till kyckling och ris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g putsade gröna bönor, skurna i 1 cm stora bitar.
1/4 kopp osötad riven kokosnöt
1,5 tsk currypulver
1/4 tsk cayennepeppar
2 matskedar vegetabilisk olja
1 tsk spiskummin (frön)
1 tesked hackad vitlök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, kokosflingor, curry, malen cayennepeppar, kummin, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kokos, currypulver, cayennepeppar och 1/4 kopp vatten i en liten skål.
Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs spiskummin och vitlök tills de doftar, 30 sekunder. Tillsätt bönorna och en skvätt vatten. Koka under omrörning tills bönorna är lite mjuka, cirka 6 minuter. Tillsätt 1/2 tesked salt.