Tid: 8 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Svarta bönor får en behaglig tropisk smak med tillsats av kokosvatten, kokosolja och limejuice. Toppa kokta bönor med salladslök, och du har en utmärkt sidorätt till stekt kyckling, ett komplement till ångkokt ris eller till och med en fyllning till tacos eller burritos.

Ingredienser:

• 2 koppar torra svarta bönor, sköljda
• 2 koppar kokosvatten
• 1 msk kokosolja
• Saft av 1 lime
• 2 salladslökar (endast den gröna delen), tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

svarta bönor, kokosvatten, gröna lökar, limejuice

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten.
Steg 2
• Häll av vattnet från bönorna och lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt 7,5 dl kallt vatten, kokosvatten och 2 teskedar salt. Koka upp på medelvärme. Koka i 2 minuter, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda tills de är mjuka, 30–45 minuter (äldre bönor tar längre tid att koka).
Steg 3
• När bönorna är mjuka, tillsätt kokosolja och limesaft, krydda med salt och peppar efter smak. Lägg över på ett serveringsfat och garnera med salladslök.

Röster: 1