Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Mexikanskt ris och bönor - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

Gult ris:

• 2 koppar långkornigt ris
• 4 msk vatten
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk gurkmeja
• 1 tesked salt
• 1 lagerblad

Kryddiga svarta bönor:

• 450 g torkade svarta bönor, sorterade och blötlagda över natten
• 3 msk. olivolja
• 1/2 medelstor lök, tärnad
• 1 jalapeñopeppar, hackad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

långkornigt ris, svarta bönor, jalapeñopeppar, lagerblad, gurkmeja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• MatlagningsbönorBlötlägg bönorna i en stor kastrull över natten och se till att vattnet täcker dem med 4 cm. Häll av vattnet.
  
  Värm olivoljan i samma stekpanna. Tillsätt lök, jalapeño, vitlök och lagerblad och koka tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 5 minuter. Tillsätt bönorna och täck med cirka 2 cm vatten. Koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 1 till 1 1/2 timme, eller tills bönorna är mjuka. Ta bort lagerbladet och släng det. Smaka av bönorna och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 2
• Koka risLägg alla ingredienser i en stor kastrull, blanda väl och koka upp på medelvärme. Sänk värmen till sjudning, täck över och koka på låg värme tills riset absorberat vattnet, cirka 15 till 20 minuter. Ta bort från värmen och låt stå täckt i 5 minuter. Kassera vitlöken och lagerbladet.
  
  Servera ris och bönor som tillbehör till mexikansk mat. enchiladas.

Röster: 3