Mexikansk kycklingmakaroner och ost
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Makaroner och ost i mexikansk stil med kyckling - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g makaroner
- 2 koppar strimlade grillade kycklingbröst (utan skinn)
- 2 koppar riven blandad ost (ca 225 g)
- 1 tesked salt
- 1 och 1/4 koppar 2% mjölk
- 3 msk (45 g) osaltat smör
- 1 knippe salladslök, hackad och kokt endast den vita delen
- 2 tsk chilipulver
- Nymalen peppar
- 340 g pico de gallo-sås (en kryddig mexikansk sås gjord med grönsaker och lök) eller salsasås (ca 1 kopp)
- 1/4 kopp mjöl
- 3 koppar osaltad kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, ost, pico de gallo-sås, salsasås, mjöl, chilikrydda, purjolök, mjölk, kycklingbröst
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, skölj pastan med kallt vatten och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt 0,6 dl mjölk och rör om. Toppa med ost och kyckling (rör inte om).
- Smält under tiden 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den vita delen av löken, chilipulver, salt och krydda med malen peppar. Stek i 2 minuter under omrörning.
Tillsätt hälften av pico de gallo-såsen. Låt koka i 2–3 minuter under ständig omrörning tills löken är mjuk. - Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret och smält det under ständig omrörning. Tillsätt gradvis mjölet och koka i cirka 1 minut tills en pasta bildas. Kom ihåg att röra om hela tiden.
Häll gradvis i buljongen och resterande 1 dl mjölk. Rör om hela tiden. Koka upp såsen under omrörning och koka i 6 minuter tills blandningen tjocknar. - Tillsätt såsen i pannan med pastan. Koka under omrörning på medelvärme i 3 minuter tills osten har smält. Krydda med salt och peppar. Toppa med resterande hälft av pico de gallo-såsen.
Vi erbjuder ett annat recept makaroner och ost med bacon.
Kategorier:
recept / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Mexikansk mat
Liknande recept
