Pasta med kyckling på spanskt vis

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 590, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 51 G., kolhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 127 mg, natrium 1100 mg, socker 7 G.

Pastan i det här receptet kokas direkt i såsen – du behöver inte ställa i en separat kastrull med vatten. Förstek den för att göra den mer tilltalande och förhindra att den blir överkokt, låt den sedan sjuda i en tomatsås gjord på rostade tomater, paprika och kycklingbröst. Servera med färska örter och smulad ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g capellinipasta (änglahår), delad i 5 cm stora bitar (eller nudlar)
1 burk (425 g) konserverade bakade tomater
2 och 1/4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
220 g kycklingbröst utan skinn och ben
3 matskedar extra jungfruolja
En halv lök, hackad
1 poblanopeppar, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 tsk malen spiskummin
2 msk hackad färsk persilja
2 matskedar smulad queso fresco

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: capellini pasta, kycklingbröst, stekta tomater, poblanopeppar, queso fresco-ost, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den mörknat, 5–6 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt sedan tomaterna, kycklingbuljongen, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar; ställ åt sidan.
Krydda kycklingen generöst med salt och peppar. Värm 2 matskedar olivolja i en annan stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor, cirka 5 minuter; lägg sedan på en tallrik. Tillsätt resterande 1 matsked olivolja i stekpannan och sänk värmen till medel. Tillsätt lök, poblano, vitlök och spiskummin; stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, skrapa upp eventuella brynta bitar, tills grönsakerna är mjuka, 6 till 8 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Tillsätt nudlarna i stekpannan med grönsakerna och koka upp. Tillsätt kycklingen, täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, cirka 12 minuter. Lägg kycklingen på en skärbräda för att vila och fortsätt sjuda i pannan på låg värme tills det mesta av vätskan har absorberats, cirka 3 minuter.
Skiva kycklingen. Fördela pastan på tallrikar och toppa med kycklingen, strö över persilja och queso fresco.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla kycklingrecept / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Fågel / Matnätverk - recept / Europeisk mat

Liknande recept