Marinerade oliver i spansk stil

Röster: 1

Tid: 10 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Innan du serverar din festmiddag, erbjud dina gäster marinerade oliver med ost och chorizobitar, tillsammans med ett glas vitt vin. Detta mellanmål innehåller tre sorters oliver, små mozzarellabollar och spansk Manchego-ost. Det är bäst att marinera blandningen kvällen innan så att oliverna och osten kan dra in smakerna av vitlök, rosmarin, apelsinskal och sherryvinäger. Precis innan servering, tillsätt tärnad chorizo i blandningen. Se till att ha en behållare med spett eller tandpetare i närheten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp olivolja
2 tsk sherryvinäger
0,5 dl pärlmozzarella
0,5 dl Manchegoost, skuren i 1 cm stora kuber.
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
3 kvistar rosmarin
2 lagerblad
Skalet av en halv apelsin, skuren i en lång strimla
1 kopp urkärnade Castelveranooliver
0,5 dl urkärnade Kalamataoliver
0,5 dl urkärnade Beldioliver
0,5 dl chorizo, skuren i 1 cm stora kuber

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: oliv, Manchego-ost, mozzarellaost, chorizokorv, sherryvinäger, vitlök, Apelsinskal, lagerblad, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll olivolja och sherryvinäger i en liten skål och rör om.
Tillsätt mozzarella, Manchego-ost, vitlök, rosmarin, lagerblad och apelsinskal i en stor skål, häll i marinaden och blanda. Tillsätt oliverna och blanda. Täck över och kyl i 8 timmar eller över natten.