Spansk pastasallad med Manchegoost och räkor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 344, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 16 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 81 mg, natrium 307 mg, socker 2 G.
Kalorier 344, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 16 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 81 mg, natrium 307 mg, socker 2 G.
Fräs räkor med rökt paprika och blanda med kokt pasta, kikärter och rostade paprikor i en krämig Manchego-ostdressing. Denna läckra och mättande sallad är perfekt för en snabb middag mitt i veckan eller ett speciellt tillfälle.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl riven Manchego-ost
- 1/4 kopp majonnäs
- 1/4 kopp gräddfil
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1/4 tsk finriven vitlök
- 1 msk olivolja
- 220 g medelstora räkor, skalade och urkärnade
- 0,5 tsk rökt paprika
- 200 g torr pennepasta (fjädrar)
- 0,5 dl konserverade kikärter, sköljda
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1/4 kopp konserverad rostad paprika, avrunnen och hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, räkor, kikärter, söt paprika, persilja, Manchego-ost, citronsaft, gräddfil, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- I en stor skål, vispa ihop Manchego, majonnäs, gräddfil, citronsaft, vitlök, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar.
- Värm olivoljan i en medelstor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt räkorna, paprika, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar och stek under omrörning tills de är genomkokta, cirka 3 minuter. Lägg över räkorna på en tallrik och låt dem svalna.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att svalna; tillsätt den i skålen med dressingen.
- Tillsätt räkor, kikärter, persilja och rostad paprika i skålen och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
