Provensalsk pastasallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 288, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 7 G., kolhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 370 mg, socker 3 G.

Denna pastasallad med kronärtskockor, rostade paprikor, tomater och oliver kommer direkt från en liten fransk bistro. Fyll ditt skafferi med konserverade grönsaker, så kan du laga denna rätt när som helst på året och njuta av dess sommarsmaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp olivolja
2 matskedar rödvinsvinäger
1 liten schalottenlök, hackad
220 g ziti pasta (rör)
1 kopp konserverade kronärtskockshjärtan, torrklappade och tunt skivade
0,5 koppar tunt skivad färsk basilika
1/2 kopp konserverad rostad paprika, torrklappad och tunt skivad
1/4 kopp urkärnade Kalamataoliver, delade i kvartar
2 medelstora tomater, skurna i bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta ziti, Kalamataoliver, söt paprika, Kronärtskockor, tomater, vinäger, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Blanda olivolja, vinäger, schalottenlök, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar i en stor skål.
Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att svalna; tillsätt den i skålen med dressingen.

Tillsätt kronärtskockorna, basilika, rostade paprikor, oliver och tomater i samma skål och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Pastasalladen serveras bäst direkt.

Kategorier: