Provensalsk tonfiskburgare

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 329, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 29 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 38 mg, natrium 709 mg, socker 6 G.

Gör en saftig tonfiskburgare som framkallar smakerna från den franska landsbygden. Oliver, färska gurkor, basilika och soltorkade tomater – alla ingredienser kompletterar tonfiskbiffen perfekt. Servera på fullkornsbröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp svarta oliver, grovhackade
1/4 kopp hackad rostad paprika (konserverad i vatten)
1 medelstor gurka, oskalad, tärnad
1 vitlöksklyfta, krossad till en pasta
En kvarts liten rödlök, finhackad
4 tsk rödvinsvinäger
5 fullkornshamburgerbröd
1 msk lätt majonnäs
1 msk grov senap
Vita från 2 stora ägg
3 x 140 g burkar naturlig tonfiskbitar, avrunna
4 tsk olivolja
4 tsk soltorkade tomater tapenad
0,5 dl färska basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsbulle, söt paprika, gurkor, oliver, tonfisk, tapenade (olivpasta), soltorkade tomater, vinäger, Dijonsenap, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg oliverna, den rostade paprikan, gurkan, vitlöken, löken och vinägern i en medelstor skål, krydda lätt med salt och blanda. Ställ åt sidan och förvara i rumstemperatur.
Lägg 1 bulle i en matberedare och mixa tills den är grovmalen. Lägg majonnäs, senap och äggvitor i en stor skål och vispa med en gaffel. Tillsätt tonfisken och 1/2 dl ströbröd (spara resten till ett annat bruk), krydda med salt och peppar. Blanda väl, fördela ingredienserna jämnt och var försiktig så att du inte styckar tonfisken för mycket.

Forma blandningen till fyra biffar, vardera cirka 1 cm tjocka och 10 cm i diameter. Lägg dem på en tallrik klädd med vaxpapper eller plastfolie och ställ i kylskåp i 20 minuter.
Värm olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Lägg biffarna i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3 minuter per sida.
Bred 1 tesked soltorkade tomater på varje nedre brödhalva och toppa med en tonfiskbiff. Toppa med 2-3 basilikablad och ca 1/3 dl oliv- och gurksallad och toppa med de övre brödhalvorna. Servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Sommarrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Fiskrätter / Matnätverk - recept / Fransk mat

Receptsamlingar