Bladsallad med getost och grillade räkor

Röster: 3

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna ljusa, saftiga och hälsosamma sallad är perfekt för sommaren. Sallad, avokado och tomater blandas i en citroninfuserad vinägrett och serveras med smulad getost för en krämig avslutning, svarta oliver och saftiga, fasta grillade räkor. Ringla räkorna med citronsaft och gnid in med vitlökspulver innan grillning. Smaken är fantastisk! Servera som aptitretare med ett glas vitt vin och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Friterade räkor

220 g medelstora räkor, skalade och urkärnade (ta inte bort stjärtarna)
Saft av 1 citron
1 tesked vitlökspulver
Specialutrustningmetallspett

Vinägrettdressing

Saft av 1 citron
1 vitlöksklyfta, krossad eller riven
1/4 kopp extra jungfruolja

Sallad

1 huvud Bibb-sallat
1 avokado, tärnad
1 mogen tomat, tärnad
1/4 kopp urkärnade svarta oliver
60 g getost, smulad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, Bibbsallat, tomater, oliv, getost, Avokado, citronsaft, vitlökspulver

Att laga maträtten enligt receptet:

Friterade räkor:

Värm grillen till medelvärme. Blanda citronsaft, vitlökspulver och en nypa havssalt och svartpeppar i en skål. Tillsätt räkorna och blanda väl. Trä upp räkorna på metallspett.
Lägg räkorna på en het grill och stek tills de är genomstekta (rosa) och grillmärken syns, cirka 2 minuter per sida. Ta bort från grillen och ställ åt sidan. När de är tillräckligt svala för att hanteras, ta bort räkorna från spetten.

Vinägrettdressing:

I en stor skål, blanda citronsaft, vitlök och en nypa grovt salt och svartpeppar. Rör om och vispa sedan långsamt ner olivoljan. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Sallad:

Tillsätt sallad, avokado och tomater i skålen med dressingen. Blanda noggrant och lägg sedan över i en serveringsskål eller ett fat. Spara eventuell överbliven dressing. Toppa salladen med oliver, smulad getost och räkor. Ringla resterande dressing över räkorna. Servera omedelbart.

Författaren till receptet - Tia Mowry är en tv-skådespelerska och programledare för matlagningsprogram.

Kategorier: