Pastasallad med soltorkade tomater och fetaost
Röster: 4
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
I recept på pastasallad I en medelhavsinspirerad twist föreslår Ina Garten att man kombinerar färska och soltorkade tomater, svarta oliver och fetaost, tillsammans med en vitlöks- och vinägerdressing, och mixar tills det är slätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 225 gram. fusillipasta
- Grovt salt
- Olivolja av god kvalitet
- 450 g medelstora mogna tomater, tärnade
- 3/4 kopp tärnade, urkärnade svarta oliver av god kvalitet, till exempel Kalamata
- 450 g fetaost av god kvalitet, skuren i medelstora kuber
- 6 hackade soltorkade tomater i olja (avrunna)
Salladsdressing
- 5 soltorkade tomater i olja (häll av oljan)
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 6 matskedar olivolja av god kvalitet
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk kapris utan saltlake
- 1 tesked grovt salt
- 3/4 tsk nymalen svartpeppar
- 1 msk riven parmesanost
- 1 kopp hackade persiljeblad (packade)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, tomater, soltorkade tomater, fetaost, Parmesanost, Kalamataoliver, vinäger, persilja, vitlök, kapris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered dressingen: Blanda soltorkade tomater, vinäger, olivolja, vitlök, kapris, salt och peppar i en matberedare. Mixa tills det är nästan slätt.
- Koka pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills den är mjuk. Använd lite olja för att förhindra att den fastnar. Koka i 12 minuter eller enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet i ett durkslag och låt svalna.
Häll pastan i en skål och tillsätt färska tomater, Kalamataoliver, fetaost och hackade soltorkade tomater. Ringla dressingen över pastan, strö över parmesanost och persilja och blanda. Servera rumstempererad.
Kategorier:
Liknande recept
