Grön bönsallad

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna färgglada och saftiga sallad är ett utmärkt tillbehör till kött, fågel eller fisk, och lyser upp ditt bord med sina livfulla färger. Blancherade gröna bönor blandas med körsbärstomater, rödlök och smulad fetaost. Allt ringlas över en vinägrett av rödvinsvinäger och olivolja med vitlök och basilika, och salladen kyls för att låta grönsakerna marinera något och smakerna smälta samman. Toppa salladen med rostade mandlar och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g tunna gröna bönor, ändarna avskurna
1 kopp smulad fetaost
1 kopp körsbärstomater, halverade
2 msk hackad rödlök
0,5 dl mandelnålar
3 msk. olivolja
2 matskedar rödvinsvinäger
2 msk hackad färsk basilika
1 stor vitlöksklyfta, finhackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, fetaost, körsbärstomater, mandel, vinäger, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är krispiga och möra, 1-2 minuter. Häll över i en skål med iskallt vatten med hjälp av en hålslev. Häll av vattnet väl, klappa torrt och lägg i en stor skål. Blanda med fetaost, tomater och rödlök.
Rosta mandlarna i en liten stekpanna i 2–3 minuter. Lägg över på en tallrik.

Blanda olivolja, rödvinsvinäger, basilika, vitlök och lite salt och svartpeppar. Ringla dressingen över de gröna bönorna och strö över rostade mandlar. Marinera i kylskåpet i 1 timme och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Sallader / Grönsakssallader / Jamie Deen

Liknande recept