Citronsallad med två sorters bönor

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Saftiga gröna bönor och krämiga vita cannellinibönor möts i denna sallad och förtjusar dig med en kombination av kontrasterande texturer och en uppfriskande citrussmak med en antydan till hetta från röd paprika. Var noga med att inte överkoka de gröna bönorna för att hålla dem ljusgröna och krispiga, och använd konserverade vita bönor för att spara koktid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g gröna bönor
En burk (425 g) cannellinibönor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, citron, röda pepparflingor, cannellinibönor

Att laga maträtten enligt receptet:

Strö 1 tesked grovt salt över en halv citronskiva och ställ åt sidan. Koka 350 g putsade gröna bönor i kokande saltat vatten tills de är krispiga och möra, 5 minuter; häll av vattnet och skölj. Fräs 2 krossade vitlöksklyftor i olivolja på medelvärme i 3 minuter.
Tillsätt en burk (400 g) sköljda cannellinibönor, gröna bönor och en nypa röda chiliflingor; koka i 2 minuter. Torka citronskivorna, hacka dem och tillsätt dem till bönorna tillsammans med den hackade persiljan. Krydda med salt efter smak.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Sallader / Sallader med bönor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar