Grönbönsallad med gräddfilsdressing
Röster: 4
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 85, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 3 G., kolhydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, socker 4 G.
Kalorier 85, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 3 G., kolhydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, socker 4 G.
Denna ljusgröna sallad med gröna bönor, frisée och grönsaker kommer att fylla ditt bord med vårfräschör året runt. Dess höjdpunkt är en lätt, krämig dressing gjord på crème fraîche (fransk gräddfil), senap och rödvinsvinäger. Denna sallad är perfekt för både högtider och vardagsmat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g gröna bönor, ändarna skurna
- 1/4 kopp crème fraîche
- 1/4 kopp vispgrädde
- 2 matskedar Dijonsenap
- 2 msk grov senap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 4 koppar frisée (ca 100 g)
- 1 msk finhackad färsk persilja
- 1 msk finhackad färsk gräslök
- 1 msk finhackad färsk dragon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, persilja, frisésallad, dragon, vinäger, Dijonsenap, crème fraîche, grädde, fullkornssenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en stor skål med iskallt vatten och ställ åt sidan. Koka upp en stor kastrull och krydda med salt. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är krispiga och möra, 7–10 minuter.
- Häll av bönorna och lägg dem omedelbart i ett isbad; låt dem stå tills de svalnat, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt med hushållspapper. Skär varje böna på mitten på längden.
- Förbered dressingen:
I en stor skål, blanda crème fraîche, vispgrädde, dijonsenap och grovkornig senap, samt 1/2 tsk salt. Tillsätt de gröna bönorna och blanda så att de täcks. Ringla över vinäger, tillsätt den frisée och örterna, krydda med salt och peppar efter smak och blanda.
Kategorier:
Liknande recept
