Sommarbönor med bacon

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det utsmälta baconfettet är fullt av smak och har en rik, rökig arom. Bara det räcker för att ersätta både vegetabilisk olja och kryddor i gröna böndressingen. Och de krispiga baconbitarna kommer att få även de som inte gillar grönsaker att förälska sig i denna sallad. Tillsätt hackad schalottenlök och en skvätt äppelcidervinäger för en syrlig konsistens i bacondressingen och rör i skållda gula vaxbönor och gröna bönor. En enkel och utsökt sommaraptitretare är klar. Servera bönorna som sallad eller som tillbehör till kött.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 450 g gula vaxbönor och/eller gröna bönor (putsade och halverade) i 4 minuter; häll av vattnet. Stek 3 strimlor bacon, tärnade, i en stekpanna på medelvärme tills de är krispiga, 7 minuter. Tillsätt 1 hackad schalottenlök; stek i 2 minuter. Tillsätt 2 matskedar äppelcidervinäger. Rör sedan i bönorna, lite hackad persilja och salt och svartpeppar efter smak.