Refried Beans med bacon i en slow cooker

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Refried beans är en traditionell mexikansk bönrätt. De görs genom att bönorna blötläggs över natten, kokas i flera timmar, mosas och rostas. Men med en långkokare går allt snabbare och enklare. Torra bönor behöver inte blötläggas, de tillagas på bara 45 minuter, och du behöver inte ens överkoka dem. De får en sammetslen konsistens ändå, och baconet de tillagas med gör dem utsökta. Refried beans kan serveras som huvudrätt, förrätt, i tacos och burritos, eller helt enkelt serveras med majschips från en nachoskål och avnjutas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g torra pintobönor, sköljda och sorterade
120 g fett bacon, skuret i 0,5 cm stora bitar.
En halv medelstor lök, hackad
En halv söt grön paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, finriven
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pintobönor, bacon, bakade bönor

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en 6-liters långkokare på hög värme och stek baconet, rör om då och då, tills det är gyllenbrunt och fettet har svett, cirka 7 minuter. Tillsätt lök, paprika, vitlök, bönor, 4 teskedar salt och 5 koppar vatten och rör om.

Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 45 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningen är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på eventuell kvarvarande ånga när du låser upp och öppnar locket; rör om allt noggrant.
Använd en potatisstöt eller stavmixer och mixa bönorna tills de är helt mosade men blandningen är tjock och klumpig (de refried bönorna ska fortfarande vara rinniga vid det här laget, men de kommer att tjockna när de svalnar). Häll över i en stor skål, låt stå i 10 minuter för att tjockna och servera.

Kategorier:

recept / Enkla recept för en multikokare / Multikokare / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept