Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tostado med kyckling, bönor och salsa cruda - detaljerat recept.

Ingredienser:

Tostado:

• 6 majstortillas
• Vegetabilisk olja för stekning
• 80 g riven ost
• 0,5 huvud isbergssallad, hackad och urkärnad
• 1 tunt skivad avokado eller guacamole, recept nedan
• 2 koppar salsa cruda, recept nedan
• 0,5 dl gräddfil
• Refried bönor, varma, recept nedan
• 1 tunt skivad grön lök
• 12 korianderblad

Kyckling:

• 3 koppar hackad kokt kyckling
• 0,33 dl pressad citronsaft
• 0,25 dl olivolja
• 0,25 dl hackad koriander

Refried Bönor:

• 400 g konserverade pintobönor, mosade och med vätska
• 2 msk. olivolja
• 0,25 medelstora lökar, finhackade
• 1 tesked malen koriander
• 1 tsk malen spiskummin
• 4 finhackade vitlöksklyftor
• 0,25 tsk salt

Salsa Cruda:

• 2 mogna tomater, grovhackade, eller 4 plommontomater
• 0,25 medelstora lökar, finhackade (ca 3 msk)
• 0,25 krossad jalapeñopeppar, urkärnad
• 2 matskedar hackad koriander
• 1 tesked salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, ost, pintobönor, plommontomater, jalapeñopeppar, lök, vitlök, salsasås, guacamolesås, Avokado, isbergssallad, gräddfil, bakade bönor, koriander, kummin, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Att göra tortillasVärm cirka 6 cm stekolja i en stor stekpanna med tjock botten på medelvärme och förvärm den till 200 °C. Lägg tortillabröden en i taget och stek tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 1,5 minuter. Använd en tång för att lägga över dem på en bakplåt klädd med hushållspapper och strö över salt. Ställ åt sidan.
  
  Matlagning av kycklingBlanda kyckling, limejuice, olja, koriander och salt i en liten skål, tillsätt peppar efter smak. Täck med plastfolie och ställ åt sidan.
Steg 2

• Tostado

  
  Värm grillen i ugnen. Fördela bönorna jämnt på ena sidan av varje tortilla och strö över ost. Lägg på en bakplåt och grilla tills osten har smält och fått lite färg, cirka 30 sekunder. Fördela tortillabröden på 6 tallrikar.
  
  Fördela kycklingen jämnt på varje tortilla och garnera med sallad. Toppa varje tortilla med avokado, salsa och en klick gräddfil. Strö över salladslök och garnera med korianderblad. Servera omedelbart.
  
  Recept Tostado med köttfärs och coleslaw.
  
  Refried bönorVärm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, koriander och spiskummin och stek under omrörning tills löken är lätt brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den är brynt, cirka 1 minut till. Tillsätt bönorna och stek under ständig omrörning tills de är bärnstensbruna, cirka 4 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
  
  Salsa CrudaBlanda tomater, lök, jalapeño, koriander och salt i en liten skål, tillsätt peppar efter smak. Täck med plastfolie och ställ åt sidan.
  
  Notera
  
  Tortillabröden ska vara väldigt krispiga efter stekning, annars blir de svåra att skära med kniv eller gå sönder med gaffel..

Röster: 3