Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tex-Mex ris och bönor - ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• 1 kopp långkornigt ris
• 2 burkar (400 g styck) svartögda bönor med vätska
• 1 msk riven ost Cheddarost
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1 msk olivolja
• 3 koppar babyspenat
• 1/4 kopp hackad färsk koriander
• 1 avokado, halverad, urkärnad och skivad
• 1 kopp salsasås (Se salsareceptet här)
• Gräddfil eller grekisk yoghurt, till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ris, sallad, ost, långkornigt ris, svartögda bönor, spenat, koriander, Avokado, cheddarost, gräddfil, yoghurt, salsasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka riset i saltat vatten tills det är mjukt. Värm under tiden olivoljan i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt salsa och spiskummin och koka under omrörning i cirka 5 minuter. Tillsätt bönorna med vätskan och låt sjuda under omrörning i cirka 12 minuter. Tillsätt spenat och koriander, rör om och värm igenom i cirka 1 minut.
Steg 2
• Fördela riset i skålar och toppa med bönor. Lägg avokadoskivor bredvid och strö över ost. Servera med salsa och gräddfil.

Röster: 6