Mexikansk guacamolesås

Röster: 1

Tid: --
Komplexitet: lätt

Guacamolesås uppfanns av aztekerna och kallades ursprungligen "huaca-mulli", vilket betyder "avokadoblandning". Det var i huvudsak en puré av frukten (vissa anser att det är en grönsak) med lök och tomater. Koriander, vitlök, lime, chilipeppar och andra ingredienser tillsattes i receptet många år senare. Avokado är ursprungligen ursprungligen Mexiko Frukten, från aztekernas "ahuacatl" (avokado) som betyder "testiklar", tros vara ett afrodisiakum, eftersom den är rik på vitamin E och B6 (reglerar testosteronnivåerna i blodet).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Mogna avokados – 2 bitar
Rödlök - 1/2 kopp
Liten tomat (skuren i tärningar) – 1 bit
Vitlöksklyftor (skurna i kuber) - 2 bitar
Saften av en lime
Havssalt efter smak
Koriander efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, rödlök, tomater, vitlök, limejuice, koriander, guacamolesås

Att laga maträtten enligt receptet:

Låt oss börja med avokadon: skär den på mitten, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked (Hass-avokado är bäst till guacamole).
Mosa avokadon till en puré med hjälp av en mortelstöt eller gaffel. Om du inte gillar att såsen är puréerad, mosa inte för mycket.

Tillsätt tomater, vitlök, rödlök och koriander. Koriander är viktigt; minst en matsked är ett måste. Rör om och krydda med salt. Om du gillar stark mat, tillsätt lite chilipeppar.

Mexikaner äter guacamole med taco, burrito och andra flatbröd.

Kategorier:

recept / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Såser / Dippsåser / / Mexikansk mat

Liknande recept