Guacamole med tomatillo

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt

Tomatillos, eller tomatillos, ger klassisk avokadoguacamole en uppfriskande syrlighet som passar vackert ihop med hettan från jalapeñopeppar och doftande koriander. Att ta bort jalapeñokärnorna mildrar paprikans smak. Mixa guacamolen och servera den som en dippsås eller som aptitretare med chips eller kex.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 4 skalade och tvättade tomatillos i kokande vatten i 5 minuter. Mixa 1/2 dl hackad koriander, 1/2 dl hackad vitlök, 1 skivad jalapeño och lite av tomatillos kokvatten i en mixer. Tillsätt tomatillosen i mixern och mixa. Tillsätt 2 skivade avokado och 1 tsk grovt salt och mixa. Krydda med salt efter smak.