Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Laxfilé bakas på en bädd av rödlök och tomatillos, vilket resulterar i en perfekt saftig och mör rätt. Serveras med rostade grönsaker balanserar tomatillosens fruktiga syrlighet den feta fisken perfekt och kompletterar citronen perfekt.

Ingredienser:

• 700 g små tomatillos, skalade, tvättade och skurna i 1 cm tjocka skivor.
• 2 koppar hackad rödlök
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 laxfilé (900 g)
• 1 citron, tunt skivad
• 1 msk hackad färsk gräslök
• 1 msk hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, rödlök, citron, salsasås, malda körsbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2
• Blanda tomatillos och rödlök med olivolja i en skål och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg på den förberedda bakplåten och toppa med laxfiléerna. Krydda laxen med salt och peppar, toppa med citronskivor och strö över gräslök och hackad koriander.
Steg 3
• Grädda i 20–30 minuter tills fisken är medium-rare. Lägg över fisken på ett serveringsfat och ställ tillbaka tomatillosen och löken i ugnen. Fortsätt grädda tills grönsakerna är karamelliserade, cirka 5 minuter till.
Steg 4
• Servera laxen med tomatillos och lök.

Röster: 1