Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tänd grillen och rosta tomatillos, lök och vitlök för att skapa den läckraste mexikanska salsan med underbara rökiga toner. Salsan är också smaksatt med doftande färsk koriander, medan chipotlepeppar ger en touch av hetta och förstärker den rökiga smaken. Servera denna salsa som förrätt med pommes frites eller som dipp till kött.

Ingredienser:

• 220 g tomatillos, skalade och tvättade (cirka 3 stora)
• En halv medelstor lök, skuren tvärs över i 3 klyftor
• 1 stor vitlöksklyfta, oskalad
• 1/4 kopp färska korianderblad
• 1 chipotlepeppar i adobosås

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malda körsbär, chipotlepeppar i adobosås, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelvärme. Lägg tomatillos, lök och vitlök på grillen (lägg vitlöken på ett metallspett eller en liten bit aluminiumfolie för att förhindra att den faller genom gallret).
Steg 2
• Grilla grönsakerna, vänd och arrangera dem efter behov, tills tomatillosen är mjuka men inte spricker, löken är mjuk och vitlöksskalet är brynt, 5 till 15 minuter. Låt svalna något.
Steg 3
• Skala vitlöken och lägg den i en mixer med tomatillos, lök, koriander, chipotleblad och 0,5 tsk salt. Mixa tills det är slätt och grovt.

Röster: 1