Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Salsa Roja (SpanskaRöd salsa görs med rostade tomater och tre typer av chilipeppar: jalapeño, chile de árbol och chipotle för en rökig smak. Färsk koriander ger en touch av örtsmak. Denna kryddiga salsa görs bäst dagen innan för att låta den dra i sig och utveckla en rik, djup smak. Den passar perfekt till ris och grillad kycklingfilé.

Ingredienser:

• 4 "Bull's Heart"-tomater, halverade
• 1 liten spansk lök, halverad
• 4 tomatillos, skalade och tvättade
• 1 jalapeñopeppar, urkärnad
• 1 torkad chili de arbol, urkärnad
• 1 konserverad chipotlepeppar i adobosås
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 2 msk hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malda körsbär, salsasås, stekta tomater, peppar de arbol, chipotlepeppar i adobosås, vitlök, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till grill. Lägg tomat- och lökhalvorna, med snittytan nedåt, på en bakplåt klädd med folie; toppa med tomatillos och jalapeños. Grilla tills de är brynta, cirka 5 minuter. Låt svalna något.
Steg 2
• Under tiden rosta chili de árbol i en liten torr stekpanna på medelhög värme, vänd dem, i 30 sekunder till 1 minut.
Steg 3
• Blanda tomater, lök, tomatillo, jalapeño, arbolchili, chipotle och vitlök i en mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt koriander och mixa tills det är slätt; krydda med salt. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter innan servering.

Röster: 1