Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Denna aromatiska mexikanska salsa kombinerar den rökiga smaken av oskalade rostade tomater perfekt med den milda hettan av serranopeppar och den uppfriskande aromen av koriander. Om du använder en mixer eller matberedare, var noga med att inte överbearbeta såsen. Helst bör den ha lite textur. Salsa asada är utmärkt som dipp eller till grillat kött eller kyckling.

Ingredienser:

• 4 plommontomater, utan kärnor
• 1 serranopeppar, stjälk borttagen
• 1 liten skalad schalottenlök
• 2,5 msk kycklingbuljong (hemlagad eller lätt saltad köpt)
• 1 liten näve färska korianderkvistar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

plommontomater, serranopeppar, salsasås, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en medelstor gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt hela tomater, serranochili och schalottenlök och stek under ständig omrörning tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 8 minuter.
Steg 2
• Lägg grönsakerna och chilin i en matberedare och tillsätt kycklingbuljongen och koriandern. Mixa tills det är nästan slätt med några bitar, eller till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Servera omedelbart, eller låt såsen svalna till rumstemperatur och förvara i en tätt försluten behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.

Röster: 1