Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Äpplen är en ganska oväntad ingrediens i salsa verde, en grön salsa gjord med tomatillos och chilipeppar. Frukten bakas tillsammans med grönsakerna och förstärker sötman i de bakade tomatillosen. Denna sås är gjord med jalapeños, men om du föredrar en kryddigare smak kan du tillsätta serranochili. Servera salsan som förrätt med pommes frites eller som tillbehör till kött.

Ingredienser:

• 450 g tomatillos (ca 12 st.), skalade och tvättade
• 2 Granny Smith-äpplen, delade i kvartar
• 2 vitlöksklyftor, oskalade
• 2 jalapeñopeppar, stjälkar borttagna
• En halv vit lök
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 0,5 dl hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malda körsbär, äpplen, salsasås, jalapeñopeppar, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Lägg tomatillos, äpplen, vitlök, jalapeños (om du föredrar en starkare salsa, tillsätt en serranopeppar) och lök på en bakplåt; ringla över olivolja, strö över 2 tsk salt och krydda med 1 tsk svartpeppar. Grädda tills tomatillosen är mjuka och lätt brynta, cirka 20 minuter. Skala vitlöken. Låt den gräddade grönsaksblandningen svalna till rumstemperatur.
Steg 2
• Lägg allt i en mixer, tillsätt koriandern och mixa tills det är slätt. Tillsätt 2–3 matskedar vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Röster: 3