Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Verde Maria (Gröna Maria) är en rolig variant av Bloody Mary. Den är gjord med traditionella mexikanska ingredienser: tomatjuice ersätts med tomatillopuré. Denna cocktail är måttligt syrlig med kryddiga och citrusaktiga toner och, precis som Bloody Mary, är ett utmärkt botemedel mot baksmälla.

Ingredienser:

Cocktail

• 50 g tomatillopuré, se recept nedan
• 45 ml gin
• 30 ml gurkjuice
• 2 tsk färskpressad limejuice
• 1 tesked sellerisalt
• 1 tesked färdig pepparrot
• 1 tesked grön het sås
• 1 tsk Worcestershiresås
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar
• 1 stjälk selleri, till servering

Tomatillopuré

• 12 tomatillos
• 60 ml saltlake av inlagd gurka
• 60 ml gurkjuice eller vatten + mer efter behov
• 2 msk hackad färsk koriander
• 1 tesked grovt salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gin, limejuice, Worcestershiresås, krämig pepparrot, sellerisalt, malda körsbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda tomatillopuré, gin, gurkjuice, limejuice, sellerisalt, pepparrot, het sås, worcestershiresås och svartpeppar i en shaker. Tillsätt en stor isbit och skaka kraftigt. Häll upp i glas med färsk is, garnera med selleri och servera.
Steg 2
• Tomatillopuré:
  Utbyte: 350 g
  
  Värm ugnen till grillläge. Lägg tomatillosen på en bakplåt och ställ dem under grillen. Grilla tills grönsakerna är svarta, cirka 5 minuter. Låt svalna.
Steg 3
• Blanda tomatillos, saltlake, gurkjuice, koriander och salt i en mixer och mixa tills blandningen är slät. Mixa. Tillsätt mer gurkjuice eller vatten om blandningen är för tjock.

Röster: 2