Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Basen för denna dessert är gjord av krossade och pressade Maria-kakor och piloncillo (rörsocker), vilket ger en karamellton till smaken. Fyll dem med en luftig fyllning av färskost och jordgubb, så är du redo att göra dessa söta tarteletter! Detta recept ger 6 individuella tarteletter eller en 22 cm paj.

Ingredienser:

• 1,5 dl skalade jordgubbar, delade i fyra delar
• 0,5 dl socker + 3 msk.
• 140 g Mariakex (cirka 1 paket eller 32 kex) eller grahamkex
• 1/4 kopp förpackad hackad piloncillo (se anmärkning)
• 8 msk (110 g) kylt osaltat smör, tärnat
• 1 paket (220 g) färskost, rumstempererad
• 0,5 dl gräddfil
• 1/4 kopp torr vispgrädde
• 6 individuella pajformar med löstagbar botten eller 1 form med 22 cm diameter.
• Matlagningsspray

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tarteletter, mjukost, jordgubbe

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda jordgubbarna i en liten skål med 3 matskedar socker. Låt jordgubbarna stå i rumstemperatur i 1 timme.
Steg 2
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med 6 pajskal med löstagbar botten. Spraya skalen med matlagningsspray. Blanda Maria-kexen och piloncilloen i en matberedare och mixa tills grova smulor bildas.
Steg 3
• Tillsätt smöret och mixa tills smulorna är släta. Bred ut smulorna i de förberedda formarna och tryck ut dem till ett jämnt lager. Grädda tills tartleterna är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt svalna helt.
Steg 4
• Vispa färskosten i en liten skål med gräddfilen med hjälp av en mixer tills den är fluffig. Tillsätt resterande 0,5 dl socker och vispa tills det är slätt. Tillsätt vispgrädden och vispa tills det är mycket fluffigt.
Steg 5
• Häll av vattnet från jordgubbarna och spara 2 matskedar vätska. Rör ner jordgubbarna och de återstående 2 matskedarna vätska i grädden. Skeda fyllningen i pajskakorna. Pajskakorna kan göras 1 dag i förväg, täckas över och förvaras i kylskåp.
  
  Notera*
  
  Galletas Marias är runda, söta vaniljkakor. De kan ersättas med grahamkex.
  
  Piloncillo används ofta i mexikansk matlagning för att söta drycker och desserter. Det är oraffinerat rörsocker, vanligtvis i små strutar. Det kan ersättas med tätt packat farinsocker.

Röster: 1