Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 st.

Dessa individuella pajer är förvånansvärt enkla att göra, men smaken är otroligt rik och mångfacetterad tack vare en fyllning av söt och kryddig karamelliserad lök, syrlig och krämig getost, söta tomater, doftande basilika och salt parmesanost. Det bästa med det här receptet är att pajerna är gjorda med färdigköpt smördeg, så du behöver inga speciella formar. Du kan till och med hyva parmesanen till toppingen med en vanlig grönsaksskalare. Dessa pajer ser charmiga och festliga ut. Ett perfekt sätt att njuta av sommartomater!

Ingredienser:

• 1 paket (500 g/2 ark) smördeg, upptinad
• Högkvalitativ olivolja
• 4 koppar tunt skivad lök (2 stora lökar)
• 3 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
• 3 msk torrt vitt vin
• 2 tsk hackade färska timjanblad
• 4 msk. nyriven parmesanost + 60 g hyvlad parmesanost
• 120 g getost med örter och vitlök
• 1 stor tomat, skivad 0,5 cm tjock.
• 3 matskedar tunt skivade basilikablad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, lök, vitlök, vitt vin, timjan, Parmesanost, getost, tomater, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Kavla ut en plåt smördeg på en lätt mjölad arbetsyta och kavla den lätt till en fyrkant på 27,5 x 27,5 cm. Använd ett fat eller annat runt föremål med 15 cm diameter som guide och skär ut två cirklar från smördegsarket. Du behöver inga rester. Upprepa med den andra plåten för att göra totalt fyra cirklar. Placera cirklarna på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper och kyl tills de ska monteras.
Steg 2
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 3
• Värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök. Stek i 15–20 minuter under ständig omrörning tills löken är mjuk och det nästan inte finns något vatten kvar i pannan. Tillsätt 0,5 tsk salt, 1/4 tsk svartpeppar, vin och timjan och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter, tills löken är gyllenbrun. Ta bort från värmen.
Steg 4
• Markera en 0,5 cm bred kant på varje degcirkel med en vass kniv. Stick stickor i degen med en gaffel inuti cirkeln och strö 1 msk riven parmesanost över varje cirkel. Var försiktig så att den inte hamnar på kanten.
Steg 5
• Lägg en fjärdedel av lökblandningen på varje cirkel, se till att lämna kanterna öppna. Smula 30 g getost över löken. Lägg en tomatskiva i mitten av varje paj. Pensla tomaten lätt med olivolja och strö över basilika, salt och svartpeppar. Strö slutligen 4-5 hyvlad parmesanost över varje paj.
Steg 6
• Grädda i 20–25 minuter, tills pajen är gyllenbrun. Den nedersta plåten kan behöva gräddas några minuter längre. Servera pajerna varma eller ljumma.

Röster: 1