Potatismos med getost och karamelliserad schalottenlök

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Ge en livfull smak till enkel potatismos genom att tillsätta några extra ingredienser med fylliga, intressanta smaker. Koka först potatisen med skalet, skala den och mosa den, blanda den med yoghurt och smör. Getost är en underbar, krämig följeslagare; när den blandas med den varma potatisen får den en krämig konsistens. Ett par skedar chipotlepeppar i adobosås ger en pikant, lätt rökig arom. Och karamelliserad schalottenlök blir en läcker och saftig topping, vilket gör din potatismos till ett tillbehör till högtiderna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg hela potatisar
110 g mjukt smör eller 0,5 dl olivolja
1,5 koppar yoghurt
1-2 matskedar hackad chipotlepeppar i adobosås
1 kopp smulad getost
6 schalottenlökar, karamelliserade i olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, getost, schalottenlök, chipotlepeppar i adobosås, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 2 matskedar grovt salt. Koka upp på medelhög värme och låt sjuda utan lock tills potatisen är mjuk, cirka 45 minuter. Häll av vattnet och låt svalna, skala den sedan och lägg över i en skål.
Tillsätt smör, yoghurt, 2 teskedar salt och peppar efter smak till potatisen; mosa med en potatisstöt eller gaffel. Rör i chipotlepepparn. Tillsätt getosten. Lägg potatismoset på ett serveringsfat och strö över karamelliserad schalottenlök.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / Matnätverk - recept

Liknande recept