Potatismos med vitlök och salladslök

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Vitlök är en av de mest populära och utsökta smaksättningarna för potatismos. Men för att undvika att bli överväldigad av dess starka smak och arom är det bäst att tillsätta den till potatisen som en krämig infusion snarare än färsk. Värm grädde och smör, tillsätt krossade vitlöksklyftor och timjan för en mer intressant kryddig arom. Ju längre grädden får dra i vitlöken, desto intensivare blir smaken. Häll den smaksatta grädden över potatismoset, strö över färsk gräslök och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2-3 kg skalade potatisar
1 kopp vispgrädde
55 g smör
4 vitlöksklyftor, lätt krossade
3 kvistar färsk timjan
2 msk hackad gräslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, gräslök, grädde, timjan, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg de skivade potatisarna i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt en stor nypa salt. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 20-30 minuter. Häll av vattnet väl.
Under tiden, värm grädde, smör, vitlök och timjan i en liten kastrull. Medan potatisen fortfarande är varm, pressa den genom en potatisstöt eller sila den genom ett durkslag ner i en skål. Rör ner den varma grädden lite i taget och sila den genom ett durkslag tills potatisen är fluffig. Krydda med salt och peppar och vänd försiktigt ner löken. Servera med kryddigt kycklingben.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / amerikansk mat / Tyler Florence

Liknande recept