Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Rostad vitlök och mosad kålrot förhöjer smaken av klassisk potatismos. Tillsatsen av kalorisnål kålrot gör också rätten lättare och ger nyttiga fibrer. Kålroten kokas separat från potatisen och mosas sedan tillsammans med mjölk, smör och aromatisk rostad vitlök.

Ingredienser:

Rostad vitlökblandning

• 2-4 vitlökshuvuden, beroende på storlek
• 2 msk. olivolja

svensk

• 450 g kålrot, skalad och hackad

Potatismos

• 900 g potatis, oskalad
• 1 kopp helmjölk
• 110 g osaltat smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, potatismos, kålrot, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Dela vitlöksklyftorna i halvor och ringla över olivolja. Vira in vitlöken i folie och rosta tills den är mjuk, cirka 1 timme. När den är tillräckligt kall för att hanteras, pressa ner klyftorna i en liten skål och mosa dem lätt med en gaffel.
Steg 2
• svensk:
  
  Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt kålroten och låt sjuda tills den är mjuk, cirka 25 minuter. Häll av vattnet ordentligt.
Steg 3
• Potatismos:
  
  Lägg potatisen i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 2 matskedar salt. Koka upp och låt sjuda utan lock tills den är mjuk, cirka 45 minuter. Häll av vattnet.
Steg 4
• Skala potatisen och lägg tillbaka den i pannan (om så önskas, pressa den till puré med en grönsakskvarn eller mosare). Tillsätt kålroten. Mosa potatisen med kålroten, mjölken och smöret. Rör i den rostade vitlöken och 2 matskedar salt och krydda med peppar efter smak.

Röster: 1