Potatismos med kålrot och citron
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Det här receptet hjälper dig att göra hälsosamt, gott och presentabelt potatismos som är perfekt för julbordet, perfekt som tillbehör till alla kött- eller fiskrätter. För att göra det, blanda lika delar potatis och kålrot, koka upp och mosa, tillsätt grädde och smör. För ett fluffigare och slätare mos, använd en sil eller en potatisstöt istället för en potatisstöt. Stek separat ströbröd med örter och citronskal och strö över potatismoset före servering. De kommer att få en behaglig krispighet och en lätt citrussmak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg kålrot (gul kålrot), skalad och skuren i 5 cm stora bitar.
- 1 kg potatis, skalad och delad i 4 bitar
- 175 g smör i rumstemperatur
- 1,5 dl lätt grädde, varm
- 1 msk olivolja
- 1,5 msk rivet citronskal
- 8 hackade gröna lökar, plus extra hela stjälkar till servering
- 1/3 kopp finhackad persilja
- 1,5 koppar färska brödsmulor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, kålrot, gröna lökar, citronskal, grädde, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kålrot och potatis i en stor kastrull, täck med kallt, välsaltat vatten och koka upp på medelhög värme. Sänk värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 30 minuter.
- Häll av vattnet och sätt kastrullen med grönsakerna på låg värme. Rör i 8 matskedar smör. Mosa grönsakerna med en potatisstöt, pressa genom en sil eller pressa genom en potatisstöt tills de är släta, tillsätt varm grädde och 2 teskedar salt. Håll varmt medan du förbereder ströbrödet.
- Smält de återstående 4 matskedarna (60 g) smöret med olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt citronskal och salladslök. Tillsätt 1/2 tsk salt och stek under omrörning tills det doftar gott, cirka 2 minuter. Tillsätt persilja och ströbröd och stek på medelvärme under omrörning tills det är jämnt brynt, i ytterligare 3 till 4 minuter (om ströbrödet bränns för snabbt, sänk värmen).
- Vid servering, häll över purén i en stor, grund form och strö över ströbröd. Garnera med hackad salladslök (för att göra salladslökslockar, skiva dem tunt och lägg dem i iskallt vatten).
Kategorier:
Liknande recept
