Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Potatismos blir väldigt luftigt och slätt om du silar det genom en potatissikt. För en ännu krämigare mos, tillsätt ett helt paket mascarponeost och en blandning av mjölk och smör smaksatt med rostad vitlök. Till skillnad från rå vitlök ger rostad vitlök en mindre skarp och mer behaglig smak och arom till potatisen. Rosta potatisen först, hel, oskalad, med endast topparna avskurna, pressa sedan ut klyftorna ur skalet och mosa.

Ingredienser:

• 1,3 kg potatis, skalad och skuren i stora tärningar
• 1,5 koppar helmjölk
• 6 rostade vitlöksklyftor, krossade till en pasta
• 55 g smör
• 240 g mascarponeost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, mascarponeost, mjölk, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg potatisen i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 1 matsked salt. Koka upp på hög värme tills den är mjuk. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en sil som ställs över en stor skål.
Steg 2
• Medan potatisen kokar, blanda mjölk, vitlökspuré och smör i en liten kastrull och låt sjuda på låg värme. Rör ner mjölkblandningen i potatisen. Rör sedan i mascarponen och krydda med salt. Håll purén varm i vattenbad eller ångkokare tills servering. Lägg purén på varje persons tallrik, strö över malen peppar och ställ en liten skål bredvid. köttfärslimpa.

Röster: 3