Kalkon- och grönsaksfärslimpa med glasyr
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Zucchinibitar och stark paprika gör denna köttfärslimpa från Bobby Flay särskilt vacker och lätt. Huvudingrediensen i denna rätt är mager kalkonfärs, till vilken japanska panko-ströbröd tillsätts.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 680 g kalkonfärs (10 % fett)
- 1/2 msk riven romano- eller parmesanost
- 1 kopp panko (grovt japanskt brödsmulor)
- 1/4 kopp plus 2 matskedar balsamvinäger
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 liten zucchini, finhackad
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 gul paprika, finhackad
- 5 vitlöksklyftor, krossade med grovt salt till en pasta
- 1/2 tsk rödpepparflingor
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1 lättvispat ägg kategori CO
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 3/4 kopp ketchup
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, panko-ströbröd, ägg, balsamvinäger, ketchup, röda pepparflingor, zucchini, söt paprika, vitlök, timjan, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt zucchini, paprika, vitlökspuré och 1/4 tsk rödpepparflingor. Krydda med salt och peppar och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Låt svalna.
I en stor skål, vispa ihop ägg, färsk timjan och persilja. Tillsätt kalkonfärsen. panko-ströbröd, riven parmesanost, 1/2 dl ketchup, 2 matskedar balsamvinäger och avsvalnade grönsaker. Blanda väl. - Värm ugnen till 220 °C. Häll blandningen i en brödform på 23 x 13 cm och tryck försiktigt till. Vispa ihop resterande 0,6 dl ketchup, 0,6 dl balsamvinäger och 0,6 tsk rödpepparflingor i en liten skål. Pensla blandningen över köttfärslimpans yta. Grädda i 1 timme till 1 timme och 15 minuter. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Grytor / Fågel / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / amerikansk mat / Bobby Flay
Liknande recept
