Köttfärslimpa i ugnen

Röster: 2

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Köttfärslimpa är en snabb och utsökt rätt som kan pryda både middagsbordet och ett festbord. Baconskorpan bevarar köttets saftighet och smak, ger rätten en underbar arom och smak, och ger den ett otroligt aptitretande utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttfärslimpa

1 kopp mjölk
6 skivor bröd
900 g nötfärs
1 msk riven parmesanost
1 tesked salt
1/4 tsk kryddade salter
1/4-1/2 dl hackad persilja
4 uppvispade ägg
8-12 tunna skivor bacon

Tomatsås

1/2 kopp ketchup
6 msk farinsocker
1 tesked torr senap
1-2 droppar het sås
1-2 droppar Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, vitt bröd, nötfärs, Parmesanost, persilja, ägg, bacon, ketchup, brunt socker, senapspulver, het sås, Worcestershiresås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered köttfärslimpan: Värm ugnen till 180⁰C.
Häll mjölk över brödet och låt det dra i några minuter. Blanda nötfärsen, brödet och mjölken, parmesanost, salt, lite peppar, kryddsalt och persilja i en stor skål. Tillsätt äggen. Blanda ingredienserna noggrant med rena händer.

Placera den resulterande blandningen i form av ett bröd på en bakplåt klädd med folie och ett galler så att överflödigt fett kan rinna av från köttet.
Lägg baconskivorna ovanpå och lägg dem under köttfärslimpan så att den håller formen.
Förbered tomatsås: Häll ketchupen i en skål. Tillsätt farinsocker och torr senap, het sås och worcestershiresås. Blanda noggrant tills det är slätt. Häll 1/3 av såsen över köttfärslimpan.
Grädda köttfärslimpan i 45 minuter och häll sedan över ytterligare 1/3 av den återstående tomatsåsen. Grädda i ytterligare 20–25 minuter tills den är genomstekt; köttfärslimpan ska inte längre vara rosa i mitten. Låt den vila i 10 minuter innan servering.

Servera med resterande tomatsås.