Fullkorns sodabröd

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 rund limpa

Fullkornssodabröd - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiumvetemjöl, plus lite mer till knådning
3 koppar fullkornsmjöl
2 teskedar bikarbonat
1/2 kopp havregryn
1 tesked grovt salt
2 koppar kärnmjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, fullkornsmjöl, havregryn, surmjölk, sodabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Blanda mjöl, bikarbonat, havregryn och salt i en stor skål. Häll i det mesta av kärnmjölken och blanda väl, tillsätt mer kärnmjölk efter behov till en mjuk deg. Stjälp ut den på en mjölad yta och knåda den lätt för att hålla formen. Försök att inte knåda för mycket.
Forma degen till ett runt, skivformat bröd och skär upp ovansidan med en vass kniv. Lägg degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 7 minuter i 220 °C. Sänk ugnstemperaturen till 190 °C och grädda i ytterligare 20–25 minuter. Ta ut brödet ur ugnen och lägg det på en skärbräda. Låt svalna något innan du skär upp det och njut av ditt varma bröd!

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Irländsk mat / Claire Robinson

Liknande recept